11月10日，全国工商联烘焙业公会在流花宾馆召开“2006第十届中国烘焙展览会筹备会”，同期举行了新闻发布会，包括中国食品报、中国食品质量报、羊城晚报等媒体的记者到现场进行了采访。

中国烘焙展览会由全国工商联烘焙业公会主办，是国内极具影响力,极具规模的烘焙大展,截止2005年已经成功举办了九届,2006年第十届中国烘焙展览会也将于2006年5月12——14日在广州琶洲展馆拉开帷幕。

据全联烘焙业公会驻会常务副会长兼秘书长谢拥葵介绍，第十届展会较之前九届展会除了保证原有的高档次、大规模等特点外，又增加了很多亮点，在展会相关活动方面，增加了“乐斯福杯世界面包大赛中国区选择赛暨2006第六届公会杯全国烘焙技术大赛”。在本次大赛中获胜的面包师将获得与世界各地选手同台竞技的机会，烘焙师通过参加比赛除了能展示自我的风采更获得了一个与国内外同行交流的平台。

展会同期将举行的“烘焙文化与经济论坛”也是烘焙公会的品牌活动之一，界时来自世界各地的行业专家、政府官员将为中国烘焙企业献计献策。中小型饼屋的连锁之路、复合型饼房的最佳盈利模式等选题都是论坛将讨论的内容。

2006第十届中国烘焙展秉承“无限商机从中国烘焙展开始”，贯彻展会内容多的办展原则，包括烘焙原辅料、烘焙食品、烘焙设备及包装等近500余家企业将参加展会，并且针对不同类型的产品都做了展馆细分，为专业观众设计最便捷的参观通道。

从展位面积上看,第十届展览会选址于亚洲最具现代化设施也是面积最大的中国出口商品交易会琶洲展馆,展出面积达35000平方米,开放式的展位,从各个角度都能给参观商以最直观的视觉效果。以参展商的范围来分析,第十届展会参展商包括了国内大部分大型烘焙原辅料生产企业，包装及设备厂家。在展会期间参展商将派专家为参观商讲解产品并全面接受预订，达到一站式服务。从参面商的构成来看，仅主办单位邀请的专业人士就有8万多人，港、澳、台和东南亚地区的专业采购团也将全程参与展会。其间来自全国各地的多家媒体将对展会进行综合报道。

在配套活动上，中国新概念烘焙包装设计大赛及作品展示、第三届加洲杯美国加州葡萄干面包烘焙应用技术大赛、烘焙职业服装表演、港澳烘焙之旅、月饼馅料、月饼包装推介展示、西式甜点制作大赛等相关活动，为烘焙展增光添彩，让参观商在观看展览之余可以享受多方位的行业视觉盛宴。

中国烘焙展览会是中国烘焙行业规模最大、影响最大、信息量最大的行业盛会，在业内已有相当高的知名度和影响力。本届展会将成为我国烘焙业最具行业权威性、最成熟的展会，也将成为中国食品行业的名牌展会。