梅粉是日常生活中常见的酌料，举凡吃水果、料理时都少不了它，但由于常见、随手可得，因此很少有人会注意梅粉的独特之处，其实小小的梅粉，也可以发挥不少提味的功能。

　　成熟的梅子，可以制成许多特色产品，例如梅醋、梅酱、各式梅子蜜饯、梅饼等等；而除了这些以外，梅粉虽很常见，但消费者往往很少注意其的来源与质量，以及食用方法。