方面：一是简化小麦清理工艺，致使在小麦清理过程中砂土、石块等不能有效清除。二是不采用新的制粉工艺，如不采用脱皮制粉先进工艺，造成小麦果皮上的大量污染物进人到

面粉中。
            　　3、食品安全状况堪忧
            　　面粉是人们生活的重要食品，其质量合格与否，不仅关系到人民群众的利益，还关系到人民群众的身体健康。各小型面粉加工厂因其在地理位置、劳动力成本以

及符合当地农民“来料加工”的吃面方式等方面存在一定的优势，深受当地农民的认可。但是，这些加工厂生产的面粉却存在着面粉中水分含量普遍无法达到国家标准要求、磁性

金属物含量超标、面粉中残存有害物质以及小麦粉在加工过程中营养损失严重等质量问题。
            　　4加工场所卫生条件差
            　　在各小型面粉加工厂中，很多企业的面粉加工车间都存在空间陕小，采光差以及通风不好的问题，在面粉加工过程中，不得不通过打开车间大门的方法来增加采

光，及保持室内通风的良好，由于不能保持相对独立、清洁的室内空气环境，不可避免地增加了面粉被污染的几率。另外，由于机器密封性存在质量问题，机器在作业过程中，空

气中粉尘弥漫，灰尘四起，空气中粉尘浓度严重超标；机器不作业时，屋顶、墙壁以及地面也都布满面粉和灰尘的混合物，这样的车间不但无法保证面粉的卫生，也无法保证工作

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