|
| 您现在的位置： 伊莎莉卡蛋糕网 >> 烘焙资讯 >> 行业动态 >> 正文 |
|
疲态显现引发行业思考，中国烘焙展引领产业升级 |
|
| 来源:中国烘焙信息网
2008-11-24 10:35:42 进入论坛讨论 人气数： |
|
|
|
由美国次贷危机引发的全球金融危机，在瑟瑟寒风中席卷全球每个角落。刚至初冬就让人感受到了冰冷的滋味儿。在这场百年不遇的经济大萧条中，经历近二十年井喷式发展的中国烘焙业也感受到了前所未有的压力。
资料显示，今年月饼产量接近25万吨，以往在二到三个月的时间里就有二百亿规模的月饼市场，今年的销售额仅有125亿。2008年的烘焙行业在被广为看好的背景下却呈现出市场销售平淡、销售高峰期缩短等特点。 有专家分析，当前烘焙业面临发展增速放缓，一方面是由于物价上涨，原材料价格抬高，造成今年月饼售价微涨；另一方面由于受经济危机的影响，人们的消费观念开始转变，更趋于理性。
就此，笔者采访了全国工商联烘焙业公会秘书长康黎娜。康秘书长认为，一直以来，中国烘焙行业企业处在高速增长期，消费者在国家经济快速增长的大环境下也体现出了雄厚的购买力。而这种情况便使得烘焙产业中发展布局不平衡、技术更新缓慢、传统技术流失、同质化竞争等问题被掩盖。2007年相关部门将月饼等糕点列入QS认证目录后，烘焙行业已经从产品质量方面经历了一次洗牌。从长远发展来看，当消费者的热情退去，消费更加理性的时候，烘焙行业势必经历第二次洗牌。一些没有自身特点、产品附加值低、处在同质化竞争末端的产品和企业将被淘汰。从行业发展角度来看，这是迟早的事情。金融危机只是让这一切来得更早一点。
面对这种情况，通过走访会员等方法，我们了解到企业中存在的问题主要集中在对未来的市场情况缺乏正确的估计，对企业自身发展缺少信心，也有部分企业正处在被淘汰出局的边缘。对此，作为行业的引领者，我们联络了中国民私营经济发展、宏观经济发展、企业发展策划方面的专家，共同为烘焙行业企业发展献计献策，并将于08年底在北京召开烘焙企业发展年会。会上各位专家将为烘焙行业企业注入新的活力。而2009年5月在广州举办的第十三届中国烘焙展览会将真正引领行业升级。
据笔者了解，第十三届中国烘焙展览会这场被业内誉为“中国烘焙经济达沃斯论坛”的盛会，将吸引来自全球的烘焙同行共商破局之道，并呼吁更多的国内烘焙企业参与进来，一起交流经验，维护市场规范，引导行业朝向一个更为健康的方向发展，从而实现一个多赢的局面。
第十三届中国烘焙展览[1] [2] 下一页
|
| （责任编辑:artcake） |
| |
| |
|
上一篇资讯： 全球金融危机加速烘焙业二次洗牌
下一篇资讯： 没有了 |
看了这篇文章的网友还看了以下: |
2009年德国杜赛尔多夫IBA国际烘焙展(10.3-10.9)
看09年烘焙展 破烘焙经济怪象
万人空巷，引爆开幕盛典
展览会现场为四川灾区献爱心
|
网友互动-评论内容与伊莎莉卡蛋糕网立场无关 |
|
|
欢迎分享您的心得，感谢您的参与！(网友个人意见，不代表本站) |
|
|
|
|
| 热门图片 |
|
|
| [专题] |
|
