蛋糕虽是西点，但它已融入苏州人的生活，在苏州人生日、结婚等人生喜庆场合，都少不了蛋糕的助兴，而近几年，越来越多的苏州人在过新年走亲戚时，也喜欢拎着蛋糕当年礼。新年，成为蛋糕全年最集中、热销的节令市场。长发食品有限公司赶在新年之前，拉出一支年轻的队伍进行业务PK，旨在捕捉市场信息，把市场上最流行、最新鲜的时尚元素融入蛋糕制作。长发副总经理褚锡斌对记者说，消费者选购蛋糕既要好看、又要好吃，款式更要新颖时尚。年轻人创新意识比较活跃，比赛既是种锻炼，又是种交流。经过国家级烘焙大师刘石麟，烘焙行业著名专家汪国钧、崔忠明等评委评选，刘敏夺魁。

　　据介绍，抢在新年来到之前，长发西饼来了个西点大翻新，26只全新面孔上柜。有杂粮概念的玉米麦丰吐司、香芋酥、栗子酥、番薯面包、杂粮肉松面包；有降脂概念的山楂牛舌酥、海苔牛利酥、洋葱吐司；有欧式的慕斯系列等，令消费者耳目一新。并且从即日起至30日年尾，长发西饼9折优惠。