据面包新语的负责人介绍，他们在温州考察了1年多，非常看好温州人的购买力，目前已在市区下吕浦、大南门以及瑞安着手布点。几年前，元祖离开温州是因为当时的市场还不够成熟。元祖温州全坊店的杨经理坦言，这几年一直没有放弃温州市场，从2007年下半年开始，开了3家店，其中2家店开在瑞安、乐清。他说，除市区外，瑞安、乐清、龙港等地的消费能力同样值得重视。

　　面对外来品牌的频繁布点，本土糕点企业也做出了反应。从2007年开始，桂香村就开走A+店和标准店分开的路子。桂香村的负责人陈总介绍，外来品牌在温频繁开店，说明温州市场已提高了一个层次。2008年桂香村的重点是店铺提升、产品创新和包装变化，还要开拓瓯北、瑞安等地的市场。

　　越来越多的糕点品牌也让市民多了新选择。“现在面包的品牌多了，可以经常换换口味。”正在面包新语挑选“松松面包”的陈小姐如是说。

　　业内人士认为，我市的糕点市场还没有饱和。不久，随着国内外知名企业的陆续进驻，糕点行业仍然蕴含巨大潜力，特别是乐清、瑞安等地的市场，将成为未来几年商家必争之地。本土糕点企业应尽快转换思路，找准自己的定位，做出自己的特色。