本书以日本受欢迎的面包店为中心，透过清晰的图片佐以文字，介绍该店广受好评的面包种类，并由面包师傅说明其制作特色、材料的选择要点及好吃的秘诀等等。

　　最后附上详细的材料及作法介绍，让读者也可以亲自动手做。

　　是适合中级～进阶人士的实用工具书，也适合想动手尝试烘焙有特色的面包的人士参考。