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23楼
justinpitt 发表于 2011-05-31 22:03 | 只看该作者
本帖最后由 justinpitt 于 2011-5-31 22:07 编辑
jackzengfan 发表于 2011-5-30 18:57
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拜托，你说的那个你就直接的用面粉的就OK了啊，还有这款面包是没有加什么香料的做 ...
我只是说我接触到的情况。
或许，太多的人做意大利面包都不加香料了。意式面包的做法越来越简单，简单到香料不加，再下去橄榄油也可以省下了。
到时候，很多人会说ciabatta的配方只是水，面粉和盐了。
算了，也懒得和你争辩什么，你不信就不信吧。当我胡说好了~~
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24楼justinpitt 发表于 2011-05-31 22:08 | 只看该作者
右刀刀 发表于 2011-5-30 19:57
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山外有山~~
总算还有明白人。{:3_64:} -
25楼jackzengfan 发表于 2011-06-01 08:27 | 只看该作者
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26楼jackzengfan 发表于 2011-06-01 08:30 | 只看该作者
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27楼tianniaoking 发表于 2011-06-01 17:49 | 只看该作者
:L;P;P;P;P -
回复 jackzengfan 的帖子
Awww....just take it easy:loveliness:
http://www.lievitando.hellospace.net/1.htm
http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=2992
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只是一个面包而已啦
如果阅读有困难，可以找GOOGLE帮忙，我也是看的翻译版~~
http://sweetscience.blogbus.com/logs/7054644.html
看得俺眼花缭乱~有人直接放香料，有人把香料加入橄榄油熬制，当然也有不放滴~
怪不得~
他还补充道：“与法国面包师严格遵照传统的风格不同，意大利面包师总是在不断尝试，梦想着赋予老配方新的活力。如果在科摩湖地区有四十个面包师制作Ciabatta，那么就有四十种具有微妙差异的Ciabatta。”
既然连意大利的面包师傅都是自成一派，哪是发源地都不能确定~~我们又何必介意版本呢~~ -
右刀刀 发表于 2011-5-30 19:50
回复 atgfjjj 的帖子
不~~~告诉你
哎呦，又换了一个头像呀~ 气谁呢;P
