皮【中粉2500克，花生油550，热水850-1000克，白砂糖100克】
酥【低粉1250克，花生油550克】
皮比酥【2；1】
打面15到20分，预醒面30钟。
台菜陷【花生油250克，蒸熟面500克，糖500克，苔菜粉100克，糕粉100克，橘饼100克，糖冬瓜100克，红，绿丝各100克。】