:victory: 轻乳酪,昵称日式和风乳酪,口感没有重乳酪奶味重,但香甜依旧,不甜不腻,爽口十足.
         下面是制作一个8寸的轻乳所需食材及其做法:)

Ingredients:1、乳酪190g；2、牛奶190g，黄油66g;3、低筋面粉37.5g，淀粉19g；4、鸡蛋5个（蛋清与蛋黄分开，先加蛋黄）；5、砂糖75g；6、塔塔粉

Ways：1、将牛奶与黄油加热至油化开
           2、先将1/2的化开的1倒入乳酪中，隔水化开，再将剩下的油奶加入其中，搅匀
           3、乳酪化开后，把过筛的低粉、淀粉加入其中，搅匀，再加蛋黄搅匀，蛋黄最好分次加
           4、将蛋清与砂糖混合打发，5-6成发
           5、在了有预热的3中加入打发的蛋清，搅匀
           6、将5倒入模具7-8成满
           7、烤！烤！面火200°C，下火140°C，6分钟后；将面火降至160°C，下火不变，烤50到60分钟。