本人家庭烘焙新手！有以下问题请教论坛各位大师！
   （1）海绵蛋糕做好后，中间切开。    当我往中间这层涂中性打发的奶油的时候，奶油根本就不附着在蛋糕胚上。相反跟着我抹刀走.不知道这个问题如何解决、？望老师指点！
   （2）烤海绵蛋糕的时候，突然上面裂开，还爆出一些液体面糊。  这是那个地方没做好！