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技术问答圈

请教，新人家用烤箱初级问题，关于加热方式

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本帖最后由 NigelAt 于 2010-1-11 09:12 编辑

烤箱加热方式都分 上热管加热，下热管加热，上下同时加热，旋转烘烤，热风烘烤，旋转+热风烘烤

想请问下前辈们这些方式都有什么区别，烘焙面包蛋糕时那些更适合。谢谢！
  • 回复 沙发

    cj770109

    2010-01-08

    一.面包适合上下同时加热下火210c左右上火180c左右时间15分钟左右。
    二.蛋糕适合先下火加热至起发后,再加上火烤至熟，下火190c上火210c左右，时间根据模型自定。

  • 回复 藤椅

    NigelAt

    2010-01-08

    谢谢，学习了，在网上只查不需要使用热风之类的

  • 回复 板凳

    苏苏

    2010-01-14

    谢谢，学习了:)