人气版Tiramisu



材料：　1、忌廉芝士300g，蛋黄4个
　　　　2、淡忌廉半杯
　　　　3、砂糖50g
        4、蛋白2个，砂糖30g，盐少许
　　　　5、即溶咖啡半至一杯，Rum酒少许
　　　　6、意大利手指饼24支
　　　　7、鱼胶片2片
　　　　8、可可粉适量
制作：　1、忌廉芝士置室温回软，将即溶咖啡放凉并加入Rum酒，将手指饼浸于即溶咖啡溶液，然后放在模底备用，鱼胶片开成鱼胶液备用
　　　　2、忌廉芝士倒入盆中以橡胶刀搅拌，将蛋黄放入另一个盆加入砂糖轻搅散，以打蛋器隔沸水（75度）打发至米黄色，倒入忌廉芝士搅匀
　　　　3、淡忌廉以打蛋器打至企身，倒入忌廉芝士混合
　　　　4、蛋白、砂糖30g及盐混合后打至杰身，倒入鱼胶液及忌廉芝士忌廉糊轻搅
　　　　5、将忌廉芝士忌廉糊倒入模内，放入雪柜雪实。食前在蛋糕上放可可粉即成

迷人Pink Lady

份量：8寸x3寸模
材料：　1、白朱古力Mousse粉400g
　　　　2、鲜奶300ml
　　　　3、鲜忌廉600ml
　　　　4、鱼胶片3片
　　　　5、牛油蛋糕圆形切片2片
　　　　6、士多啤梨茸200ml
蛋糕装饰：
　　　　1、淡忌廉100ml
　　　　2、士多啤梨1杯
　　　　3、糖1茶匙　
制作：　1、先将1块牛油蛋糕片放在模底，把士多啤梨用搅拌器打整茸备用
　　　　2、先将鱼胶片隔水至溶解，把鱼胶液和士多啤梨茸倒入个搅盆，用电打蛋器把材料打匀
　　　　3、把White chooolatemousse粉倒入个搅盆，然后就士多啤梨茸溶液、牛奶及淡忌廉倒入个搅盆，用电打蛋器把材料打至杰身后，倒入约1寸于模内，再
　　　　　放入1块牛油蛋糕片，再倒下剩下之mousse,放入雪柜雪4小时凝固即成
　　　　4、脱模后可开始做蛋糕装饰部分
蛋糕装饰：
1、把蛋糕脱模
　　　　2、将淡忌廉用电打蛋器搅至企身，用敏刀把蛋糕抹上忌廉
　　　　3、加下士多啤梨作装饰后即成
木糠布丁蛋糕Senadura(2)
份量：1个
材料：　1、炼奶400g
　　　　2、甜忌廉1000g
　　　　3、马利饼200g
制作：　1、将马利饼弄成饼碎
　　　　2、用打蛋器将甜忌廉和炼奶打至杰身
　　　　3、先将饼碎铺于模底，再倒下忌廉炼奶约1cm厚铺平成一层，重复此步骤至
　　　　　7层，放入雪柜4小时，取出脱模即可
香甜粟米小蛋糕（KFC）
份量：约32个
材料：　1、石磨粟米粉末200g
　　　　2、低粉200g
　　　　3、鲜奶500ml
　　　　4、橄榄油125ml
　　　　5、泡打粉2茶匙　
　　　　6、糖50g
　　　　7、盐半茶匙
　　　　8、蛋4只
制作：　1、先将蛋打散，加入油、糖再打发成蛋糊
　　　　2、将面粉、盐、石磨粟米粉末和泡打粉筛匀，加入蛋糊和鲜奶拌匀
　　　　3、焗炉预热180度，把粉糊倒入模内，放入焗炉焗30~35分钟即可