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本帖最后由 artcake 于 2010-2-22 20:52 编辑
我是上海的 目前在美国工作 这次公司放假想回上海学习做蛋糕 因为时间有限 我想去培训学校学习那种速成班 同时找个师傅私人指导 我想知道蛋糕的配方原理一些原本知识 有实力而且诚心想教的请尽快联系我!我QQ:31893343
技术问答圈
我在徐汇区,方便的话你可以来我兼职的场所跟着学学,
black forest cake,apple pie,brownies,tiramisu......很基本的东西.
你目的是学几样的话应该是没问题的,反正过年闲着也是闲着.
正好我可以跟讨教一些口语.
我的邮箱jackkoo@126.com
来信交换联系方式吧.
建议买本“专业烘焙”
作者：韦恩·吉斯伦(Wayne Gisslerl)
大连理工大学出版社
钱多了没地方用的话买原版，彩图。。。看着更开心:lol
全搬进肚子后
回美国社区学校之类的免费学。。。。。社区不是一直搞活动的么，每家每户的拿手菜啊~那些家庭主妇的水平不比中国这行教师的水平差到哪里，通过他们起码你的原料问题都解决了
小工具建议上海通通买好过去，省很多
要不然你专业名词都学得中文的，你回去之后买原料。。。。是吧。。。。
