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技术问答圈

求做法棍面包的做法。,

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各位师傅好,我这几次做的法棍老是从底部爆开。我想了很多解决的方法。做每次的效果都不是很大。请哪个师傅在做法棍上面给我一些提点。
  • 回复 沙发

    liuhaifeng

    2010-03-30

    个人觉得可能是以下3点;
    1,面团过硬
    2,没敲紧
    3,道口割的太浅

  • 回复 藤椅

    mjlzky

    2010-05-08

    学习中!十分感谢:)

  • 回复 板凳

    kjiwei

    2010-05-13

    偷点!!!

  • 回复 马扎

    《昨夜星辰》

    2010-05-13

    学习中!!!!!!!!!!!1

  • 回复 地板

    huang3330

    2010-05-14

    我来说重点,蒸气不足!!好好想想。做好了告诉我!

  • 回复 6楼

    maxing

    2010-05-28

    也和面粉有关,我以前就用过有种面粉杂做都要爆,现在的还行用的元红的面粉,

  • 回复 7楼

    肖博

    2010-06-17

    学习中!!!!!!!!!!!

  • 回复 8楼

    浩浩

    2010-06-18

    顶、、、、、、、、

  • 回复 9楼

    790992583

    2013-03-20

    顶帖这是必须滴!

  • 回复 10楼

    坏孩子yqg

    2014-03-22

    路过 拿分 了:lol