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技术问答圈

丹麦面包做不好,请教大家

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丹麦面包烘烤后,没有层次感,象一般的甜面包,不知道问题出在那里了,请教大家,谢谢
  • 回复 沙发

    kfcdiy

    2010-05-01

    大哥你包油没呀 是不是你叠的成次不够啊

  • 回复 藤椅

    快乐面包

    2010-05-03

    我用了,压好看了,还可以,醒发后就不行了,郁闷啊,不知道要怎么做了

  • 回复 板凳

    扯蛋

    2010-05-03

    ;P:lol...................................

  • 回复 马扎

    烘焙心星

    2010-05-07

    是不是温度高,出油了啊!

  • 回复 地板

    yinluowang

    2010-05-08

    你这个是很多问题的存在

  • 回复 6楼

    《昨夜星辰》

    2010-05-09

    可能是发酵的温度高了,出油了。

  • 回复 7楼

    huang3330

    2010-05-14

    面不好,面和油的软硬度不一致!

  • 回复 8楼

    hqgboa

    2010-05-26

    相信你的能力。。。。。。。。。。。

  • 回复 9楼

    坏孩子yqg

    2014-03-22

    路过 拿分 了:lol