回复 沙发

扯蛋

2010-04-17

1# 绿之神 送你一个：A:蛋500g糖400g;B:穗嘉丰低筋糕点粉450g蛋糕油15g;C:泡打粉10g；将A拌制糖融加B打起再加C拌匀入模蒸（旺火蒸30min）

回复 藤椅

右刀刀

2010-04-18

偶不是大师~~

1 培根400克
2 全蛋240克
3 黄糖150克
4 中粉250克
5 泡打粉3克
6 盐2克
7 牛奶40毫升
8 油20毫升

培根末 适量(撒料)

这属于咸蛋糕系列的,少油少糖,俺在家试过,1次成功,很顺利,不过因为相对健康.......人们把我要送人的那份也吃掉了:L

回复 板凳

绿之神

2010-04-20

谢谢啊 试试先

回复 马扎

右刀刀

2010-04-21

SP蛋糕油?

你是单位用啊?

那配方就要靠你自己想了,因为这在西点范围还没啥先例......

目前成熟的蒸蛋糕似乎只有广式点心里的"马拉糕"

回复 地板

绿之神

2010-04-24

工厂用的，量大所以用sp比较好操作，我目前有生产一款蛮好买的，就想看看有没有更好的配方，换个花样和口味再做一款！