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技术问答圈

什么生日蛋糕最有价值

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有些同行在一起讨论,他们都觉得烘焙几乎到了最顶峰,生日蛋糕更是如此,好像该用的都用了,一切都是花样在改变,我有时也觉得,虽然我还有很多东西没专透,心里还是有个问题,生日蛋糕的发展空间到底有多远?????
  • 回复 沙发

    右刀刀

    2010-06-24

    那可不一定

    还有很多中点的材料呢

    比如糯米粉啥啥的, 可以让口感QQ的, "雪媚娘"不就改良得很成功么?

    而且西点.....对于中国人来说多吃2口就很腻, 不舒服

    可以加入茶~

    噢~~茶叶那个博大精深~~于是又没完没了了~~

  • 回复 藤椅

    鬼才

    2010-06-25

    哈哈哈每种材料都可以创新出很多新产品,还真是没完没了

  • 回复 板凳

    lyglck

    2010-09-06

    举一反三:lol

  • 回复 马扎

    ddcat0321

    2010-09-06

    如果只是改变花样,那就特错了,有机会买几本日本书看看,看有多少材料你没有用过,建议大家多在口味和原料上多变变,花样没有太多变化。
    artcake 发表于 2010-7-6 14:28

    的确是~日本的书籍应该多看看。生日蛋糕不单只是外表,也有用拿破伦酥做蛋糕的,千层蛋糕等等很多在国内的连锁饼店都只是奶油+蛋糕....
    不过这些档次就高了吧.价格也会跟着高..暂时来说一般群众都不会去接受..很多人心里面的生日蛋糕...还是生肖那些吧...

  • 回复 地板

    伟酷到底

    2010-09-07

    分子料理相结合不只有没有?

  • 回复 6楼

    owenlee

    2010-09-10

    简单大方  注重口感,样子在漂亮不好吃也不行

  • 回复 7楼

    卡蕾朵儿

    2010-09-15

    我觉得还是应该在材料上好好下功夫吧

  • 回复 8楼

    当下伯乐

    2012-08-18

    去年元祖推出了一款:香芋生日蛋糕就不错。在使用材料上有了创新。今年可以使用新材做一款养生的生日蛋糕啊!
    所以我赞成楼上的几位的见解:在材料上创新!可以带来高的附加值和吸引顾客的眼球。