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右刀刀

2010-06-27

本帖最后由 右刀刀 于 2010-6-27 23:25 编辑

家里啊?那有什么放什么吧~

反正 糯米粉：粘米粉=4：1  :L  2:1的是条头糕, 刚刚记错了不好意思

绿豆粉有多少放多少吧，反正按照你自己的口味随便放~~

再加点绿豆？糖？减肥的话糖少放点？

烧菜的油也加个一小勺

调成比蛋糕糊再稀点就行，家里加点牛奶口味也不错的:loveliness:

回复 藤椅

cj770109

2010-06-27

[quote]家里啊?那有什么放什么吧~

反正 糯米粉：粘米粉=2：1

绿豆粉有多少放多少吧，反正按照你自己的口味随便放~~

再加点绿豆？糖？减肥的话糖少放点？

烧菜的油也加个一小勺

调成比蛋糕糊再稀点就行，家里 ...
右刀刀 发表于 2010-6-27 13:59 [/quote这是绿豆糕吗？

回复 马扎

右刀刀

2010-06-27

:o如果你说的是超市里的那种绿豆糕

俺就不清楚了

这是工厂出品, 搞大了, 肯定有一堆添加剂的~和家里玩玩不好比的

回复 地板

般若无知

2010-06-28

熟豌豆粉  5斤                      豌豆买回来磨成粉《越细越好》上锅大火蒸30分钟即可
熟面粉  10斤                             面粉上锅大火蒸30分钟。出锅后趁热擀成面。稍凉后用细面罗过筛
糖粉 5斤
豆油 5斤
纯净水 2斤
绿豆香精 适量
黄绿色素 适量
制作工艺
首先将糖粉。烧开凉透的豆油。纯净水。绿豆香精。黄绿色素倒入搅拌缸内用中速搅拌至糖化。色素完全均匀。再加入过筛后的熟豌豆粉和熟面粉搅拌均匀即可
这个配方搅拌出来不是很松散。是属于那种比较油。比较软的绿豆糕。如果还想让口感更好一些。可以将豌豆粉和熟面粉的比例换成1比1