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技术问答圈

这是什么品种的鸡蛋?

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敢问这个鸡蛋是怎么了?难不成不开心了想罢工?

这样的鸡蛋还能用么?它为啥出了这么多血啊?
  • 回复 沙发

    多情烘焙

    2010-06-29

    这样的鸡蛋肯定不能用。

  • 回复 藤椅

    兔宗

    2010-06-29

    这样的鸡蛋肯定不能用。
    多情烘焙 发表于 2010-6-29 08:22


    :o那它为什么会这样的啊?

    受伤了啊? 流这么多血?

    这种现象叫什么啊?

  • 回复 板凳

    兔宗

    2010-06-30

    蛋清如血 这种鸡蛋不宜吃

    2009-8-21  来源:中国畜牧业信息网 点击率:241
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           “蛋清呈血色,这么奇怪的鸡蛋我可是第一次见到,鸡蛋不会是变质了吧?”昨日,家住交运山庄的陈女士拨打早报热线说。
      据陈女士介绍,鸡蛋从外表看没有任何出奇的地方,蛋壳也没有一丝裂缝,但是蛋清的颜色却如鲜血一般,让人看起来觉得有点可怕,蛋黄的一侧还有一块暗红色的肉状物体,用手指轻轻触碰一下蛋清,手感滑滑的,和普通蛋清没有区别,那红颜色也没有染在手上,鸡蛋闻起来没有什么异味。
      记者就此问题咨询了有着20多年养鸡经验的张霖。“‘血蛋’可能存在细菌,建议市民不要食用。”张先生说,蛋清呈血红色的原因可能是鸡在产卵过程中,卵黄进到输卵管当中。简单地解释就是血管破了,血液流入蛋清中,于是出现了血红色蛋清,但像这么严重的情况很少见。为了避免其中含有大肠杆菌或沙门氏菌,张先生建议市民遇到这种鸡蛋时尽量不要食用。

  • 回复 马扎

    兔宗

    2010-06-30

    蛋 隻 發 現 含 有 蘇 丹 紅
    ( 已 於 二 零 零 六 年 十 一 月 二 十 八 日 更 新 )
    背 景
    近 日 有 關 非 准 許 使 用 染 色 料 蘇 丹 紅 被 混 入 禽 鳥 飼 料 中 , 藉 以 增 加 蛋 黃 顏 色 的 事 宜 備 受 各 方 關 注 , 情 況 尤 以 標 榜 為 “ 紅 心 蛋 ” 的 產 品 為 甚 。 內 地 當 局 及 食 物 安 全 中 心 ( 中 心 ) 在 跟 進 調 查 後 , 在 一 些 雞 蛋 和 鴨 蛋 樣 本 中 均 驗 出 蘇 丹 紅 。
    什 麼 是 蘇 丹 紅 ?
    蘇 丹 紅 是 人 造 化 學 染 色 料 , 可 用 作 碳 氫 溶 劑 、 油 、 蠟 和 塑 膠 等 物 質 的 染 色 料 。 在 食 物 中 , 主 要 的 關 注 是 其 潛 在 的 致 癌 風 險 。
    在 香 港 , 根 據 第 132 H 章 《 食 物 內 染 色 料 規 例 》 , 蘇 丹 紅 是 非 准 許 使 用 的 染 色 料 。 根 據 有 問 題 蛋 隻 內 所 驗 出 蘇 丹 紅 含 量 的 現 有 資 料 所 作 出 的 風 險 評 估 , 按 一 般 食 用 量 進 食 蛋 類 , 對 健 康 產 生 嚴 重 影 響 的 機 會 並 不 大 ; 對 於 經 常 進 食 極 大 量 蛋 類 的 人 士 , 健 康 風 險 則 會 較 高 。

    給 消 費 者 的 建 議

    • 根 據 有 問 題 蛋 隻 內 所 驗 出 蘇 丹 紅 含 量 的 現 有 資 料 , 按 一 般 食 用 量 進 食 蛋 類 , 對 健 康 產 生 嚴 重 影 響 的 機 會 並 不 大 , 市 民 無 須 過 分 擔 憂 。
    • 市 民 應 從 有 信 譽 的 商 鋪 購 買 蛋 隻 , 並 特 別 留 意 蛋 隻 來 源 。 若 發 現 有 來 歷 不 明 或 過 份 便 宜 的 蛋 隻 , 便 不 應 購 買 。
    • 避 免 購 買 或 進 食 標 榜 為 “ 紅 心 蛋 ” 的 產 品 。 如 市 民 發 現 市 面 上 有 該 等 產 品 售 賣 , 請 立 即 致 電 24 小 時 熱 綫 ( 2868 0000 ) 舉 報 以 便 中 心 作 出 跟 進 。

  • 回复 地板

    兔宗

    2010-06-30

    这个故事告诉我们: 太黄的炒鸡蛋和红心鸭蛋都是危险的

    :L 原来是喂进去的啊, 这世界真是无奇不有, 大开眼界!!!天啦, 还让人活不啦

    蛋黄粽自己包也就算了

    难道咸鸭蛋也要自己腌了啊??

    有没有人会腌咸鸭蛋啊:dizzy: 救命

  • 回复 6楼

    SYW2236194

    2010-08-07

    其实也没什么大不了的,那是受过精的蛋,红色的是没有发育的公鸡的精子,通常我们用的都是养殖厂生产的鸡蛋,由于是分开饲养的不存在此问题,那你要考虑你的原料来源了,还有为了食品安全起见,我劝你此类蛋最好不要用,是可以食用的但要油炸过才可以。

  • 回复 7楼

    右刀刀

    2010-08-07

    这么高深......

    对了面包油炸一下叫土司

    蛋糕油炸一下应该挺好玩的:loveliness:

  • 回复 8楼

    longusa

    2010-08-08

    这是血蛋,可能很补的。

  • 回复 9楼

    蓝色布鲁斯

    2010-10-27

    恩,那母鸡下蛋是来大姨妈了吧:lol