打蛋糕时里面加了些液体的色素，考出来总是很矮，摸上去表皮很硬
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打蛋糕时里面加了些液体的色素，考出来总是很矮，摸上去表皮很硬
奶油泡沫 发表于 2010-7-19 21:30 
这和加液体有啥关系?
烤出来矮可能和打发有关吧? 你怎么打的? 工具?操作过程?
表皮很硬你怎么烤的? 温度? 时间?
还有你做的是什么品种的蛋糕? 布郎尼? 清蛋糕?
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打蛋糕时里面加了些液体的色素，考出来总是很矮，摸上去表皮很硬
奶油泡沫 发表于 2010-7-19 21:30
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