回复 沙发

solelove

2010-07-21

本帖最后由 solelove 于 2010-7-21 14:02 编辑

拿破仑
高筋粉  600
低筋粉  300
奶油    100
冰水    450
盐       12

夹馅:
奶油    900

3折三次+4折1次(分三次折)
开1.5--2MM厚
1份4盘左右
上面加烤盘,180/180度烤40分左右,中途转下盘,烤的成色根据你们自己的需要定!

回复 藤椅

布鲁

2012-04-16

看帖顶帖这是必须滴!

回复 板凳

davidoo7

2012-06-14

谢谢你，学学嘻嘻嘻

回复 马扎

Satan

2012-06-20

这配方不错，顶

回复 地板

齐海

2012-08-28

谢谢，学习一下

回复 6楼

fll

2012-08-28

这里的奶油，，就是黄油吧。。。。

回复 7楼

齐齐

2012-10-11

感谢楼主分享，但是表面怎么变得那么亮呢

回复 8楼

齐齐

2012-10-11

感谢楼主分享，但是表面怎么变得那么亮呢