回复 沙发

巧克力狂人

2010-08-17

怎么我们的论坛里没有知道的吗。。还是不乐意相教呢？》

回复 藤椅

liuyulin

2010-08-17

2# 巧克力狂人 我不是高手，，，，，，那不是色粉，是可可脂加色素调的，再喷上去。。巧克力的亮度就涉及到很多问题了，比如模具的洁净,在冷藏放置的时间,巧克力的调温等等

回复 板凳

巧克力狂人

2010-08-17

嗯。调的我到是明白，但是用什么样的喷枪喷呢。找不到好喷枪。郁闷

回复 马扎

一卅立卡

2010-08-18

我见戴妃的师傅做巧克力应该摸具的，比这好看！

回复 地板

巧克力狂人

2010-08-18

色粉和可可脂有比例么，还有，喷好就要放到冷藏里，放一会后再灌巧克力？还是灌完后冷藏？

回复 6楼

材质球

2010-08-22

焙易网就有进口的喷枪，很好，超贵！

回复 7楼

地豆子

2010-09-20

我也是对巧克力着色的问题很是迷惑。

回复 8楼

莫问

2013-10-09

我也是对巧克力上色有点不清楚，哪位高人指点啊？

回复 9楼

①苆烬恠卟誩ф

2013-10-23

我也是有疑惑

回复 10楼

坏孩子yqg

2014-03-22

路过 拿分 了:lol