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技术问答圈

指教一下糖粉雕面的配方和制面过程?

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本帖最后由 artcake 于 2010-8-18 10:03 编辑

各位高手指教一下，糖粉雕面的配方,和制面过程~~~谢谢
  • 回复 沙发

    guliangliang

    2010-09-13

    ???????????????????????????????

  • 回复 藤椅

    bob001

    2010-12-30

    ？？？？？？？？？？？？？？？？？

  • 回复 板凳

    YWQ

    2011-03-29

    :'(:'(:'(:'(:'(

  • 回复 马扎

    linxi1989

    2011-03-29

    呵呵看看是不是这个
    糖粉要用防潮糖粉最好是进口的比如太古的国产散装的掺假太多1000克要过下筛的
    生粉250克纯净水100--150克葡萄糖浆100克凝胶片6片
    水加凝胶片隔水加热至凝胶片完全融化加入葡萄糖浆搅匀放凉
    糖粉加生粉拌匀再把上面的加入揉匀就好

  • 回复 地板

    samyang111

    2011-05-09

    dddddddddddddddd

  • 回复 6楼

    夏夏梦

    2012-06-05

    楼上的和我用的也差不多，顶一上

  • 回复 7楼

    坏孩子yqg

    2014-03-22

    路过 拿分 了:lol

  • 回复 8楼

    易易易

    2014-03-24

    夏夏梦 发表于 2012-6-5 13:33
    楼上的和我用的也差不多，顶一上

    你有做过吗？可以发个图 来看看吗？因为我老大叫我做，因为一直没有做过，不懂做，有的话那 就谢谢了  

  • 回复 9楼

    易易易

    2014-03-24

    linxi1989 发表于 2011-3-29 23:03
    呵呵看看是不是这个
    糖粉要用防潮糖粉最好是进口的比如太古的国产散装的掺假太多1000克要过下筛的
    生粉25 ...

    大哥可以发个图来看一下吗？我昨晚打坏了一个糖面装饰，老大叫我重做一 个