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请较，那位大师懂低温发孝，面包，这几天一值在做这方面的实验，不是很懂，不过做出来的面包，真的很不错，
请问；1低温发孝英该是多少度，2，低温发多久，3，发几次呢，先谢谢了，
技术问答圈
低温发酵的温度是3-5度,一般发8-12小时,发一次就好了.我做日式甜面包就是头天把面打好,温度控制在24-26度,盖好放在冷藏中,第二天再用,效果很好.
冷藏8---12小时，拿出来就可以成型了吗？，吐司哪，也是这样吗？那法式面包呢？谢谢了
你是打的是水种还是液种面呀？
天阿~~~~~~~~
楼上，啥意思啊？
我没加重面啊，那重更好些啊？谢谢
