回复 沙发

enze

2010-09-16

你说的应该是ganache的音译，这是一种酱，有各种口味，可以用作蛋糕表面淋酱，也可以用作甜品夹心，有巧克力做的，有果蓉做的，最常用的就是巧克力的，巧克力100，淡奶油100葡萄糖20，最基本配方，葡萄糖也可以不放，淡奶油烧开冲入巧克力拌匀即可！

回复 藤椅

芳芳cjf

2010-09-17

:victory::victory::victory:

回复 板凳

Lindachen

2010-09-17

2# enze
请问淡奶油指的是动鲜吗？

回复 马扎

enze

2010-09-17

对 这种奶油味道浓郁 密度细腻！

回复 地板

过去了

2010-09-18

6# enze

回复 6楼

王建军

2010-10-12

太有才了，向二楼学习

回复 7楼

我是谁的新娘JJ

2015-06-22

2楼回答的很好。

回复 8楼

小小谜虫

2015-07-03

讲的好明白