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技术问答圈

为什么戚风蛋糕卷有的卷出来接口看着和没有一样

21015

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请各位大师指点指点
  • 回复 沙发

    enze

    2010-10-15

    蛋糕卷在卷的时候，把接口处用锯刀片成30度斜角就可以了！

  • 回复 藤椅

    若恩

    2010-10-15

    你讲的应该是毛巾卷类吧！底火小一点就可以了。

  • 回复 板凳

    蓝色布鲁斯

    2010-10-27

    恩，同意一楼的

  • 回复 马扎

    alockar

    2010-12-05

    若恩 发表于 2010-10-15 21:39
    你讲的应该是毛巾卷类吧！底火小一点就可以了。

    放P 不懂 别在这里 乱插嘴 害人家么

    所有 薄的 蛋糕皮 都用 高火烤 时间短一点 比如220/220 烤个5-7分钟够了
    火头低了 时间短烤不熟 时间长 皮子会烤干 和SPONGE一样 怎么卷 我问你

  • 回复 地板

    自由人

    2011-10-27

    同意1楼说的