2499
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| 1.全蛋 | 3200 | g | |
| 2.砂糖 | 1900 | g | |
| 3.科麦泡打粉 | 20 | g | |
| 4.香兰素 | 3.2 | g | |
| 5.脱氧醋酸钠 | 4 | g | |
| 6.TBAQ | 0.0322 | g | |
| 7.盐 | 10 | g | |
| 8.色拉油 | 184 | g | |
| 9.甘油 | 11.2 | g | |
| 10.磷脂 | 6.4 | g | |
| 11.奶粉 | 250 | g | |
| 12.麦芽糖 | 200 | g | |
| 13.科麦蛋糕油 | 160 | g | |
| 14.科麦奶油香精 | 15 | g | |
| 15.低筋粉 | 2000 | g | |
总重: | 7963.8322 | g | |
| 制作过程及方法: | |||
| 一、1-2项打发4.5分钟,在加入3-14项打2.5分钟,最后加入15项搅拌1分钟. | |||
| 二、烤焙温度:上火180℃,下火160℃. | |||
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