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技术问答圈

酷丽三明治卷

608919

材料名稱
烘焙(%)
中种(g
主麵團(g)
A高粉
700
300
酵母

11

优面剂

12

细砂糖


90



20
奶粉


20
蛋牛奶


15
三花淡奶


200
白油


80


400
100
B熟马铃薯


1440
熟胡萝卜


1440
肉松


2880
生菜

576
青豆粒


576
小黄瓜


1440
色拉酱


1440
酷丽蛋皮


216
溫度:上火200
下火200
時間:40