回复 沙发

新小铭

2010-11-05

:L:L:L:L:L:L:L:L:L:L:L:L:L

回复 藤椅

黄小明52100

2010-11-05

idontrnow???????????

回复 板凳

xhw81

2010-11-04

榛果巧克力
灌模用：苦甜巧克力——500g
馅料用：无糖鲜奶油——140g
        糖        ——80g
        无糖黄油  ——100g
        苦甜巧克力——380g
        榛果仁    ——200g
        白兰地    ——50g
    制作流程：1、将苦甜巧克力灌模备用；
              2、将鲜奶油与全料加入果仁搅拌均匀后，加入白兰地灌入模内。
    注意事项：制作巧克力过程中，如遇到进水，翻沙，变稠时可加入少量色拉油来弥补光泽的流失。

回复 马扎

xhw81

2010-11-06

杏仁原木榛子巧克力  
鲜奶油    ——150g
无盐奶油  ——600g
牛奶巧克力——325g      
榛子酱    ——350g
兰姆酒    ——25cc
   制作流程：1、首先将鲜奶油无盐奶油巧克力隔水加热至80度；
             2、将白牛奶巧克力切细与先奶油分多次溶解；
             3、将溶解好的榛子酱与上项一同拌匀，加入兰姆酒冷却；
             4、用裱花嘴挤出形状即可。

回复 地板

jyf_777

2010-11-08

:lol谢谢  

回复 6楼

304007816

2010-11-15

回复 xhw81 的帖子

请问你说的鲜奶油是植脂还是动脂。

回复 7楼

cake1976

2010-11-15

用動物性鮮奶油最好了..

回复 8楼

BUHAHA

2012-11-30

:)用動物性鮮奶油最好

回复 9楼

烘培小师妹

2012-12-29

这个保质期多久

回复 10楼

坏孩子yqg

2014-03-21

学习啦 谢谢