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技术问答圈

请教 原味布丁配方

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我做的布丁不够细滑和香,请问是什么原因  
  • 回复 沙发

    蓝色布鲁斯

    2010-11-22

    鸡蛋8pc
    糖200g
    牛奶1000g
    你可以把一部分牛奶换成淡奶油试试,烤时温度要低150度或160度,底火一般,面火一定要低,

  • 回复 藤椅

    一笑而过1

    2010-11-22

    路过顶一下

  • 回复 板凳

    Malta

    2010-11-22

    :victory::victory::victory:

  • 回复 马扎

    幸福奶酪

    2010-12-01

    谢谢啊
    :):)

  • 回复 地板

    xhw81

    2010-12-04

    砂糖:400克,牛奶:300克,鸡蛋:300克,牛奶:200克,130|170烤8-12分钟

  • 回复 6楼

    alockar

    2010-11-21

    牛奶 250G
    糖 180G
    淡奶油1000G
    蛋黄 16个
    全蛋 2个
    吉士粉 30G

    按我这个配方 糖和 牛奶 烧 然后 冲到 冷的淡奶油里 蛋黄打匀后 拌到奶里 最后把吉士粉 加一点点 牛奶 化开 冲进去

    隔水 烤 上火160-170 下火200-220 烤多久 看你的容器多大

  • 回复 7楼

    sunte

    2013-06-27

    有没有不烤的配方?