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技术问答圈

有过手开牛角经验的大师请进

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    以前用机器开牛角都没什么问题了,可最近用手开一直都不成功。用的是安佳黄油。不知用手开有没什么特别要注意的地方,有这方面经验的大师烦请指点一二。谢了
  • 回复 沙发

    zj881130

    2010-11-29

    根据哥的经验,应该是YIGU了~

  • 回复 藤椅

    毒面包

    2010-11-23

    面团跟黄油的柔软度要相同,擀面是时间太长了,最好每次都冷冻20分钟。个人认为金控参考

  • 回复 板凳

    danfengyan

    2011-05-26

    把黄油切片,更重要的是,别把自己手当机器,三千两千的擀,小块小块来

  • 回复 马扎

    天马航游

    2011-11-01

    因为是用手的关系,所以在速度上也要快一点:victory: