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技术问答圈

蓝姆葡萄蛋糕塔

25908

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材料名称
%

g
1.蛋白
200
2.蛋糕胚
200
3.科麦蓝姆葡萄馅
200
3.碎核桃
50
杏仁面糊：
1.动物奶
150
2.科麦糖粉
125
3.全蛋
3个
4.科麦杏仁粉
90
5.奶油
100
6.科麦香草粉
2
塔皮：
1.科麦酥油
600
2.科麦糖粉
400
3.蛋黄
8个
4.高筋粉
500
5.低筋粉
500

  • 回复 沙发

    xhw81

    2011-01-08

    製作過程及方法：
    一、蛋白打至七分发后将蛋糕胚放入搅拌均匀之后，再放入蓝姆葡萄馅拌匀，再放入碎核桃。
    二、杏仁面糊部分：1-6项全部混合均匀，取400g与第一部分做混合。
    三、烤焙温度：上火180度，下火180度，烤30分钟。

  • 回复 藤椅

    bb888com

    2011-04-23

    我支持一下

  • 回复 板凳

    bb888com

    2011-04-23

    我支持一下

  • 回复 马扎

    笨笨珊

    2011-06-30

    没有图片吗

  • 回复 地板

    胡波

    2011-07-17

    :victory::victory::victory:

  • 回复 6楼

    王传龙

    2011-11-05

    太棒了，学这手艺，永无止境啊！

  • 回复 7楼

    398414795

    2012-06-01

    没什么装饰么？

  • 回复 8楼

    廿八亩田

    2014-11-27

    进来学习学习。