家里的高筋用完了，试着用买来的古船富强粉做了一次，彻底的失败
首先是发酸，我想可能是酵母放的量不对。另外在盆里发得很好很大，但进了烤箱出来之后就是花卷味道了。

所以有两个问题请教：
1、有哪些面粉不适合做面包？（市面上有高筋 低筋 自发 饺子面 馒头面 富强粉 ......）
2、关于加入干酵母的比例？因为在我看来放酵母确实是件十分棘手的事情......在我蒸花卷包子或豆包的时候，也时常放不好这东西，要是有参考值就感激不过了。
谢谢大家的指教~