返回
技术问答圈

关于剩余的蛋清

30224

各位师傅好   我想请教  大家做西点后 剩余的蛋清 是如何处理的呢  想求几个用蛋清做饼干的方子   谢谢了  
  • 回复 沙发

    自由人

    2011-02-19

    可以做芝麻饼下面是我用的方子/芝麻1500
                                                          水1500
                                                    色拉油1500
                                                      旦清1500
                                                         糖1000
                                                      低份1300            单位:克
                                          温度:150/150
                    做法:全部料放打旦机中低速拌匀,用裱花袋挤小圆饼

  • 回复 藤椅

    xhw81

    2011-02-18

    也可以做天使蛋糕,配方我论坛多,可以慢慢找了。

  • 回复 板凳

    460931603

    2011-03-01

    低份1300            单位:克???

  • 回复 马扎

    460931603

    2011-03-01

      低份1300  ?是什么啊?
    :)