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技术问答圈

芝士馒头

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材料名称
外皮
1.低粉
100
2.炼乳
33
3.细砂
23
4.全蛋
24
5.奶油
23
6.蜂蜜
4
7.泡打
1
8.苏打
1
9.水
1
内馅
芝士
制作过程及方法：

一.细糖加入打散的蛋中,接着加入奶油.炼乳.蜂蜜,隔水加热溶解后冷却.
二.稍微冷却后,加入溶于水的苏打混合后,待其完全冷却.
三.加入过筛粉状混合均匀(使用钩状.低速1.5分)
四.松弛一晚后成型.