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技术问答圈

布列塔尼

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材料名称
烘焙(%)
A部分(g)
低筋粉
500
花生粉
125
糖粉
200
奶粉
60
金味奶酥油
400
鸡蛋
110
1：将奶油、砂糖拌均匀，加入全蛋、最后慢速加入过筛的粉类拌匀即可冷藏。
2：冷藏好后，取出擀开所需厚度，用圆模具成型。
3：表面刷2遍蛋黄刮出花纹，即可烤焙。