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技术问答圈

求,老式小蛋糕,就是小蛋糕房里称斤的那种。

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  • 回复 沙发

    伟酷到底

    2011-04-05

    鸡蛋2斤,蛋糕油2两,面粉2斤,糖浆2两,糖1.8斤,水1.5斤,制作:蛋和蛋糕油和糖,糖浆打发,边打边加水,打法后加入面粉搅匀,装入刷了油的模具烘烤

  • 回复 藤椅

    伟酷到底

    2011-04-05

    糖用葡萄糖,就是炉元

  • 回复 板凳

    wanglaopang8164

    2011-04-05

    :victory:

  • 回复 马扎

    安琪雅致

    2011-04-05

    学习学习学习

  • 回复 地板

    郑玉芬

    2011-04-08

    谢谢 。。。。。。。

  • 回复 6楼

    hanfeifei

    2011-04-09

    净蛋5斤砂糖3.6斤面粉4.2斤泡打粉0.01斤蜂蜜0.15斤;蛋打散加糖蜂蜜充分打至八分发最后加过筛的面粉搅匀即可

  • 回复 7楼

    717213664

    2011-04-10

    7楼,你的蛋糕过夜会硬吗

  • 回复 8楼

    pangxin00

    2011-04-10

    :victory::victory: