回复 沙发

孙红星

2011-04-24

:):):):):):):):):)

回复 藤椅

一笑而过1

2011-04-24

:victory::victory::victory::victory:

回复 板凳

天天向上

2011-04-24

可以做蛋白饼，

回复 马扎

lyglck

2011-04-24

糖霜壳,布丁,蛋白杏仁饼干,另外蛋白+淀粉做蛋皮薄饼可卷可叠可包可围.蛋白+鸡糜+淀粉+调料做鸡糕<或蒸烤或>------------做好以后----------可煎可炸.举一反三.试着做不要怕失败.:victory::victory:

回复 地板

陈国沛

2011-04-24

我也想学！！！！！！！！！！！

回复 6楼

965938848

2011-04-25

可以做的东西还真的不少   打奶油效果也不错哦

回复 8楼

右刀刀

2011-04-30

海苔薄片
①砂糖45克 ②黄油50克 ③低筋粉65克 ④盐1克 ⑤蛋清40克 ⑥牛奶20克 ⑦海苔粉少许

杏仁薄片
①砂糖45克 ②黄油50克 ③低筋粉35克 ④盐1克 ⑤蛋清40克 ⑥牛奶20克 ⑦杏仁粉30克

回复 9楼

右刀刀

2011-04-30

手指饼

egg  yolk          18pcs
sugar               300g(1)
egg  white           18pcs
sugar                   420g(2)
cake flour          600g
corn  starch        180g
作法：
1，蛋黄和糖（1）一起打发。
2，蛋白打发至8成起时，慢慢加入（注意千万不能太快，但又不能让蛋白打得太老，保持在8-9成）。***
3，把1倒入2里。用手上下捞，再一边加入筛过的饼粉和鹰粟粉。直至均匀。
4，挤成条状。
5，入炉200度20-25分钟。

你可以改良一下

比如
egg  white           30pcs
sugar                   700g
cake flour          600g
corn  starch        180g

回复 10楼

460931603

2011-05-02

学习下:(:)