返回
技术问答圈

烤出来的 沙拉酱不 化

833834

  • 回复 21楼

    samyang111

    2011-05-24

    :victory::victory:

  • 回复 22楼

    joseph0899

    2011-06-04

    傳統沙拉醬把蛋打發就行了
    在餅店要不了這麼多方式

  • 回复 23楼

    默默烘焙

    2011-07-13

    给你和绝对不化的   
    一 玉米淀粉300 糖480 盐90 水1400  
    二  全蛋480   
    三 色拉油1500
    四 醋180  (酸度5%)
    将以加水搅匀 在火上烧 边烧边用打蛋器搅拌 不能停  不然会胡底  温度达到后就会粘稠 这个时候要用力搅拌  直到透明状煮熟  迅速加入鸡蛋搅拌均匀  倒入搅拌机里  慢慢加入色拉油  加完油后加醋   OK

  • 回复 24楼

    两块五

    2011-07-14

    :):):):):):):):):victory::victory:

  • 回复 25楼

    pangxin00

    2011-07-16

    :victory::victory::victory:

  • 回复 26楼

    夜空殇

    2011-09-24

    我加过玉米淀粉,不过烤出来还是化了,

  • 回复 27楼

    徘徊ㄨ梦里▄

    2011-09-24

    呵呵 买的美乃滋烤时不会化  

  • 回复 28楼

    90后面包

    2011-09-25

    我告诉你个简单的  你用色拉油 打出沙拉酱后 在0度放到沙拉酱粘稠 就可以了

  • 回复 29楼

    starli

    2011-09-26

    想要烤不化的沙拉酱部用这么麻烦,直接买丘比沙拉酱耐烘烤型就行了阿

  • 回复 30楼

    路西菲尔

    2011-09-29

    默默烘焙 发表于 2011-7-13 22:05
    给你和绝对不化的   
    一 玉米淀粉300 糖480 盐90 水1400  
    二  全蛋480   

    顶 我用的就是这种 调理面包用着很好