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技术问答圈

巧克力茶点

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一
配方：
成本
欧润吉茶点预混合粉
1000克
14.1元
软黄油
450克
4.50元
全蛋
110克
0.64元
巧克力粉
20克
1.00元
杏仁片
100克
10.00元
色拉油
30克
0.70元
二
制作工艺
1. 首先用色拉油30克将巧克力粉溶解备用。
2. 将欧润吉茶点预混合粉、软黄油、鸡蛋、放入 搅拌锅内，慢速搅拌2分钟，快速2分钟。
3. 将打好的面团取出，分800克放入巧克力酱搅拌均匀，面团放在开酥机上压成0.4厘米厚备用。
4．把剩下的面团放在开酥机上压成0.4厘米厚，放上准备好可可薄皮卷成小擀面杖粗细，放
入冰箱两小时,取出切成0。4厘米厚的薄片。
5. 把切好的薄片放在烤盘上，行距三厘米。进行烘烤。
烘烤温度：上火160℃、下火150℃
烘烤时间：12～15分钟
三
产品特色

巧克力茶点不仅由原来茶点的香味，而且外观具有很强的吸引力和很浓的巧克力的风味，
此产品上市倍受，超前时尚的小姐们欢迎。