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右刀刀

2011-05-18

餅底

牛油100g
糖 50g
鹽 2g
蛋 30g
杏仁粉 20g
低筋粉 140g

1) 室溫牛油加入糖, 鹽打至變白
2) 蛋分數次加入混合
3) 加入杏仁粉, 過篩的低筋麵粉, 切拌勻合
4) 拌成一團後, 放入雪櫃雪3小時以上
5) 取出桿成4mm厚度, 戳洞後放進雪櫃醒麵糰
6) 180c焗10-15mins至微上色

FR: Vanlily