饼店门店售卖区推行标准评分表(编号: 5SJ-007-1.0)

序号
评分内容
标准分
实得分
1
店外面墙、玻璃、地面是否干净，有无不洁物
3

2
店内是否有不需要的物品或售卖用具存在
3

3
店内地面是否有灰尘、纸屑、水渍和其它异物
3

4
店内墙壁、玻璃、货架、展示柜、工作台是否卫生
4

5
角落、天花板上是否有灰尘和蜘蛛网
4

6
POP类招贴、吊牌是否有灰尘和蚊蝇叮过的痕迹
4

7
有没有及时添加、补充货架上的产品
4

8
食品托盘、食品夹是否每天清洗或擦拭
5

9
灭蝇器是否每天擦拭一次
4

10
店内是否摆放了多余的蛋糕包装盒
4

11
售卖产品是否有分类分区陈列摆放和摆放整齐，摆放时是否美观，高低有序，有没有相应的价格牌指示
5

12
黄金区域是否摆放着本店的特色产品
4

13
店内的机器设备包括日常电器等是否按时保养
3

14
架上的产品是不是按照“先进先出”的原则摆放，售卖产品检验是否彻底，有无过期、变质、不合格品在货架上。
4

15
售卖产品的包装是否整齐、规范和更好地烘托产品
3

16
员工有没有向顾客介绍、建议我们的新产品
4

17
售卖产品的标签、标识是否与产品一致
3

18
陈旧、破损的标签标识是否已经更新
3

19
营业员的个人卫生、仪容仪表是否按规定达到标准
3

20
营业员是否微笑面对顾客，是否有迎客声和送客声
4

21
营业员是否热情有度地向顾客导购产品
4

22
营业员的出勤率是否100%
3

23
营业员上岗时是否佩戴《工作证》
3

24
对于畅销而又少货的产品有没有采取适当的补救措施
3

25
托盘，面包夹等餐具存量是否充足，有没有清洁、消毒干净，是不是放在指定位置
3

26
熟悉各种产品的特性和保存方法、保质期
4

27
理货前须戴好卫生手套，不可直接用手接触未包装产品
3

28
外围是否坚持每三小时清扫一次
3




检查人：
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