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技术问答圈

丹麦手撕包烤出来里面是空的？

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本帖最后由 artcake 于 2011-7-10 13:03 编辑

我们这没有模具直接放在 烤盘，发的也不是 很大，220，190烤，有时会烤出来有 空的，有次在 烤炉里就空了，是烤的 原因，还是做的没做好吗，
  • 回复 沙发

    842601996

    2011-06-13

    最好用模具装下,更好定型

  • 回复 藤椅

    王者归来

    2011-06-12

    首先是面劲要掌握好，其次是面和油的比例控制，包15%的油就可以了，没有模具可以买晒

  • 回复 板凳

    shuzhihui

    2011-06-13

    {:2_32:}{:2_32:}

  • 回复 马扎

    BCDEFG

    2011-06-13

    大家好   月饼在开始做没也

  • 回复 地板

    cj770109

    2011-06-13

      月饼己开始,但做得很少。

  • 回复 6楼

    379148831

    2011-06-14

       要控制好油的比例哦。

  • 回复 7楼

    JJLDG

    2011-06-14

    面粉筋度太高。

  • 回复 8楼

    3389cc

    2011-10-27

    哥顶的不是帖子，是寂寞!

  • 回复 9楼

    迎风独看

    2012-07-03

    楼主太厉害了,谢谢分享!