回复 沙发

enze

2011-06-16

意式奶冻如果要最佳口感，你可以隔水加热，用木铲轻轻搅拌，加热到80度左右的时候，把鱼胶加入拌匀，然后隔冰水变凉，浇入容器！
一般的情况下都是牛奶，奶油直接加热然后加入鱼胶，然后隔冰水变凉。
还有加热一部分液体，然后加入鱼胶，然后剩余的液体拌匀即可！

回复 藤椅

伟酷到底

2011-06-16

太希了吧？

回复 板凳

Harry1986

2011-06-17

panna cotta 做法只要牛奶，淡奶油，糖，煮开加vanilla和gelatine后冷藏，奶油不用打发，一起煮

回复 马扎

烘焙经理

2011-06-17

学学习习