回复 沙发

燕语骄阳

2008-10-12

好像维佳奶油  是南桥旗下的品牌  你说的是夹心奶油  还是酥油  奶油

回复 藤椅

宁愿

2008-10-12

维佳奶油的口感满好的，它的牛奶味比较重。是现在烘焙油脂中比较高档的。

回复 板凳

chs87

2008-10-12

是南桥旗下的主打品牌

南侨维佳烤焙奶油;用途：高级西点、曲奇制作。
特色：浓郁牛奶风味，回味清香，入口即化，口感绝佳。

南侨维佳超特级奶油:南侨维佳超特级奶油（无水）
纯油脂产品，不含水份，使烘焙品更酥松爽口，风味更突出。乳化、打发效果好。
最适制作：
*油皮油酥类中点
*各类面包、蛋糕和西点
*可完美搭配任何馅料突显烘焙品
馅料的调味


南侨维佳超特级夹心奶油,
油脂融合性、安定性佳，极易打发，口感爽润，入口即化
最适制作：
*各类夹心、霜式奶油
*馅料调味用


南侨维佳超特级烤焙奶油;
留香性特佳，烤焙后风味依然。口感舒爽，回味无穷
最适制作：
*各类高品质蛋糕本体
*各式高档中点、礼饼、糕饼
面包表面装饰馅料调味用


南侨维佳超特级液态奶油
纯油脂产品，不含水份、盐份。油体清澈透明，色泽金黄，制成品组织细腻松软，绵滑爽口
最适制作：
*各类蛋糕，突显本体风味
*各式中点、月饼饼皮及烘焙品表面涂抹
*面包表面装饰，提高风味

总之它是南桥旗下的品牌。

[ 本帖最后由 chs87 于 2008-10-12 20:26 编辑 ]

回复 马扎

吴东

2008-10-13

顺便问下，我们拿维佳夹心奶油,打成装饰用的奶油，能用别的代替维佳夹心奶油吗？

回复 地板

Tristan

2009-01-13

只用维钻:loveliness: :loveliness:

回复 6楼

565322068

2009-07-24

\还有这样的技术帖子或，我的QQ565322068，有的话可以发点过来吗，谢谢