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技术问答圈

巧克力麻糬松饼

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材料名称
1.科麦麻糬预拌粉
1000

g
2.科麦可可粉
50
g
3.科麦酥油
250
g
4.科麦泡打粉
20
g
5.水
300
g
6.牛奶
80
g
7.全蛋
400
g
8.科麦顶级巧克力(切碎)
150
g
总重：
2250
g
制作过程及方法：
一、使用科麦8L多功能搅拌机.
二、5、6、7项低速搅拌均匀即可.
三、再加入8项搅拌均匀即可.
四、用杆面棍扦平（2公分高），松驰10分钟.
五、用圆圈模直径6公分成型,表面刷蛋白.
六、烤焙温度:上火190℃下火160℃,时间16分钟.

(李宙禧师傅提供)