回复 沙发

admin

2004-09-29

     不知您鉴别的是面包师还是裱花师的水平,我简单地说说裱花师的技术水平的考核,可以从以下几个方面来看师父的水平,
1.蛋糕的整体美感,色彩的搭配;
2.蛋糕的创意;
3.奶油的运用是否好;
4.做的东西是否生动,花朵是否好,巧克力装饰的制作(技术方面)
5.速度

  以上是我的一点意见,可以参考一下,大家有好的可以发帖啊,

回复 藤椅

★啊‘飛’

2004-10-12

各位前辈你好：
                   请问幕欺水， 是用明胶粉 鱼胶粉  吉利丁片做好吃呢 说个配方给我做啊

回复 板凳

★啊‘飛’

2004-10-12

各位前辈好：
      请问幕斯水 是用明胶粉 鱼胶粉 吉利丁片做好吃呢？说个配方给我做好吗？

回复 马扎

翡翠蓝宝石

2008-05-07

 鱼胶粉加水，比例是1：10！可以试试！现在出来了一种比简单的做法。就是用芝兰雅的幕斯粉！没有以前的那种麻烦！口感还可以！

回复 地板

调皮的蛋糕小子

2008-05-04

<p>吉利丁片做要好吃点,</p>

回复 6楼

shuzhihui

2011-03-24

我用进口吉利丁片

回复 7楼

samyang111

2011-05-09

hhhhhhhhhhhhhhhhhhh

回复 8楼

陈翔

2011-05-09

吉利丁片要好些。鱼胶粉要加水，会照成慕斯水分过多，慕斯易收缩，储存时间较短，相对来说Q感不强！

回复 9楼

坏孩子yqg

2014-03-22

路过 拿分了哈哈