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技术问答圈

蛋糕的 烘烤温度和时间如何去判定?

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比方说 给个配方你  你按照配方做出来了,但是没有 烘烤时间和上下火  请问如何去判定?
一般的蛋糕的 时间和温度 有什么标准没?  谢谢各位~
  • 回复 沙发

    望穿秋风

    2011-07-01

    看蛋糕的大小,什么烤炉

  • 回复 藤椅

    kathyyaoqi

    2011-06-30

    一般的糕点烘烤温度都是在180度-210度之间,你可以根据你的糕点的大小,还有你烤炉的温度高低自己去调整。时间是在20-40分钟之间,你可以在烘烤的时候自己根据烤出来的产品颜色去区分。例如: 你一个dry cake(500克的料) 放入210度的烤箱,烘烤20分钟后可以调整炉温到180 或190 度再烤20分钟。看情况而定的。

  • 回复 板凳

    产品派

    2011-07-01

    回复 kathyyaoqi 的帖子

    {:3_53:}  谢了~

  • 回复 马扎

    胡波

    2011-08-13

    :victory:

  • 回复 地板

    329953539

    2012-05-02

    看帖顶帖这是必须滴!