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技术问答圈

关于月饼没有枧水的问题?

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各位打食 听说今年没有枧水 针对这个问题怎么解决呢谢谢了
  • 回复 沙发

    自由人

    2011-07-09

    枧水好像有呀,还没有听到这个说法。。。。。。。。。。。。。:)

  • 回复 藤椅

    王亚农

    2011-07-09

    今年食品行业查得严
    很多添加剂都不能用了
    枧水应该还可以吧

  • 回复 板凳

    王者归来

    2011-07-08

    由于现在食品添加剂中的枧水禁止使用,现我公司食用纯碱使用方法如下:
    白开枧水
    11斤食用碱(碳酸钠)。


    开水6斤(水用温开水)。
    2、浓度大约为13度。
    3、最好提前2天左右开枧水,等杂质沉在桶底。
    4、过滤后用桶装好,做饼时可随时使用。
    5、按各需要分量加入糖浆处拌匀。

  • 回复 马扎

    若恩

    2011-07-10

    碱是应该不会禁止使用的!

  • 回复 地板

    wanglaopang8164

    2011-07-10

    回复 王者归来 的帖子

    浓度怎么测呢

  • 回复 6楼

    一笑而过1

    2011-07-11

    枧水禁止使用

  • 回复 7楼

    cj770109

    2011-07-11

    碱是应该不会禁止使用的 ,可用小苏打代替。

  • 回复 8楼

    justinpitt

    2011-07-11

    今年国家规定枧水不准使用。

    但国家并没有禁止生产企业自己调配枧水。(TNND,定这规定的人可见智商有够低{:3_47:})

    所以,要么不加,要么就自己买原料调配。